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 Hola compañeros. Aquí os dejamos las recetas que hemos recopilado desde Albarreal de Tajo. 1. CARCAMUSAS La "carcamusa" es un plato tradicional de la cocina castellana que actualmente se prepara en Toledo y su comarca.  Sus ingredientes son: - Magro de cerdo. - Verduras de temporada: guisantes, cebollas... - Salsa de tomate casera. - Ajo - Chorizo y jamón. - 1 vaso de vino blanco. - 2 vasos de agua o caldo de carne.    Esta es su elaboración :  1. Sofreir el ajo y la cebolla. Cuando esté dorado, añadir la carne. 2.  Añadir el chorizo y el jamón. 3.  Añadir el vaso de vino blanco y cuando se evapore el alcohol, añadir la salsa de tomate casera.  4. Dejamos que la carne se guise y cuando esté a punto, añadimos los guisantes.  Generalmente, es un plato que se que tradicionalmente se sirve caliente y en una cazuela de barro, acopañado de rebanadas de pan.     2. HOJUELAS.   Las hojuelas son un dulce delicioso. Sus ingredientes son: - 200g de nata líquida para montar. - 280g de h